先日のちょっと柔らかすぎたうどん。水を大幅に減らし小麦粉２００ｇに水１２０ｃｃでうまく今回はできました。腰が少し弱い気がしたので次回はもっとこねるべきですね。 「ココナッツアイスクリーム」は作ってないの？とある人から言われ作ってみました。 最初はココナッツミルクを使ってみたけれ...

 先日、FBページで有機オレンジ狩りを催すフランス人の農園を発見しました。 場所はここから車で1時間弱の Silves（シルベシュ）。 　⇨　 Silves（シルベシュ） 中世の頃まで、アルガルブの重要な都市として栄えたところで、今でも街中にある城壁が象徴的な町です。この地域はオ...

固形せっけんに続いて液体せっけんを作ってみる。 これが実に簡単だったのである。 ちょっと引っかかっていたのはどの本を見ても、固形せっけんは苛性ソーダ、液体せっけんは苛性カリで作るようになっていたこと。 ここで苛性ソーダは簡単に手に入るけれど苛性カリは売っていない。イ...