いや、速かった…

 もう７月３０日ですね。この７月は「あっ」という間に過ぎてしまいました。

この７月は風が強い日が多かったです。風はこの辺りでは名物なので風が多いこと自体は珍しいことではないのですが、その風のお陰でここでは酷暑が避けられています。

ここ最近はずっと地中海周辺の国は猛暑による火事で大変なことになっています。

スペイン、ギリシャ、アルジェリア、チュニジア…

ギリシャでは大規模は山火事のために何千人という旅行者が非難を余儀なくされたようです。そんな中ここだけはとても夏らしい気持ちの良い夏になっています。熱帯夜もなし。運がいいことに感謝です。

毎日こんな雲一つない青空です。今週はどっと旅行者がやってきました。車の交通量も増え、配達している前をのんびり走っている車があるとちょっとイラっとします(^^;

そして今年も水不足のために８月は市民プールは閉鎖。確かめてはいないけれどゴルフ場での水撒きの規制などもあるのでしょう。

庭のトマトの収穫もピークを迎えました。

形は悪いがこれがとにかくおいしい！この手前にあるちょっと黄色味がかったトマトはパイナップルトマトという名前で甘酸っぱくいくつでも食べられる味です。トマト好きにはたまりません。

もうすぐ８月、仕事も忙しいけれどしっかり夏を満喫したいですね。

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更においしいオリーブオイルを見つけました！

オリーブオイルは日本でももちろんメジャーだけれど、ワインと同じで産地によって味がみんな違います。そして僕はポルトガルに来てからオリーブオイルのおいしさを知りました。今ではかなり本気でポルトガル産オリーブオイルが一番おいしいと思っています。

数年前に Beja (ベージャ) の方でおいしいオリーブオイルを発見し、以来そこを通る機会があるたびに買い置きしていたけれど、今回、友人が発見した更においしい（と自分は思う）オリーブオイルが手に入りました。

Azeite de São Mamede

産地は北アレンテージュ

リスボンを北に行くと Peniche (ペニーシュ) というポルトガルでは結構名の知れた海沿いの町があるのですがその位置からずっとスペインの方へ内陸に向かっていき、もうスペインとの国境も近いよ、というあたりです。

近くの大きな街には Portalegre (ポルタレーグル) があります。

　　　　　　　　

このオリーブオイル、苦みえぐみが一切なくスルッと飲めてしまうほど。酸味もありません。今まで Beja で買っていたオリーブオイルはもちろんおいしいのですが、この新しいオリーブオイルと比べるとこの São Mamede のオリーブオイルの方がさらにマイルド、まろやかな印象です。

しかもこの品質、これでヴァージンオイル、そう一番搾りのエキストラ・ヴァージンオイルではないのです。エキストラ・ヴァージンオイルはもう在庫がないのだそうです。

ヴァージンオイルでこの質ならエキストラ・ヴァージンオイルはどれほどのものなのだろうか、と思います。自分にはそこまでの良さがもしかしたらわからないかもしれません。

恐らく次にエキストラ・ヴァージンオイルが出るのは来年？その時は是非試してみたいものです。

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ホームメイド３つ（うどん・アイスクリーム🍨・石鹸🧼）

 先日のちょっと柔らかすぎたうどん。水を大幅に減らし小麦粉２００ｇに水１２０ｃｃでうまく今回はできました。腰が少し弱い気がしたので次回はもっとこねるべきですね。

「ココナッツアイスクリーム」は作ってないの？とある人から言われ作ってみました。

最初はココナッツミルクを使ってみたけれど意外にココナッツの味がしっかり出ないですね。しかもココナッツミルク自体がかなりリッチなのでかなり濃厚な感じに。これはこれで良いけれどちょっと自分がイメージしていたのものとは違う。

今度は牛乳にすりおろしたココナッツの実を入れて味を出し、これをもとに作ったらいい感じにできました。

ココナッツアイスクリーム

ココナッツって個人的にはそんなに魅力を感じる食材ではないんですけどね。でもおいしくできました。暑い夏にはやっぱり向いてますね。

そして石鹸づくり。今回日本へ行ったときにお土産に自分が作った石鹸を持っていったらかなり好評でした。ポルトガル産のオリーブオイルを使って自分で作った石鹸なら安易にその辺で買う中国産のお土産よりよっぽど意味があるでしょ。

ここでも是非欲しいという方が現れたので作りました。普段、Beja (ベージャ)というアレンテージュにある街で５リットルサイズのものを買いだめするのですが、そこで買うエクストラヴァージンオリーブオイルとここで手に入る精製オリーブオイルがほぼ同じ値段。

ということで贅沢にエクストラヴァージンオリーブオイルで石鹸を作ってます。

このオリーブオイルで作るととてもきれいな薄緑色の石鹸ができます。

型から出した時。大きなバターの様。これを切り分けます。

きれいな緑色

石鹸を作り始めたころは、色々な種類の油脂を使ったり色々な形の型を使ってみたり香りづけしてみたり、それはそれで面白かったけれど最終的に一番シンプルな石鹸、使う油脂はポルトガル産のオリーブオイルのみ100％、香料なし、に落ち着きました。

オリーブオイルは保湿力が強いのだけれど確かにそれを実感します（自分は乾燥肌）。お土産として石鹸を渡した人たちからも肌がすべすべになる、という反響があったので自分だけの思い過ごしではないようです。

これを最低１か月乾燥させます。

使えるようになるのは８月に入ってからですね。

興味のある方は連絡していただければ送りますよ(^_-)-☆、と最後はしっかり営業。

　　
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